Kerskoeke word geëet, want in antieke Frankryk het elke gesin op Oukersaand na die woud gegaan om 'n stuk van 'n spar stam af te sny, wat vrugbaarheid simboliseer, en dit in die skoorsteen te verbrand.Hoe langer dit brand, hoe beter bring dit geluk vir die komende jaar.Nadat die kaggel verdwyn het, word houtpasteie met Kersfees gebak ter ere van hierdie tradisie.
“Benewens die houtpastei wat die Franse eet en die Engelse vrugtepastei met wyn uit antieke Rome, sal die Duitsers Stollen-muffins vir Kersfees maak.Stollen kom van Oostenryk en proe 'n bietjie soos brood.;Italianers maak "panettone" vir Kersfees, wat 'n sagte koepelvormige koek is, 'n kruising tussen pastei en brood, gewoonlik stervormig, gekook met suiker, lemoene, suurlemoenskil, rosyne, ens.
Guo Jinli is die fyngebaksjef en mede-eienaar van Champignon Confectionery.Nadat hy aan die Bakery Academy gegradueer het, het hy as 'n fyngebaksjef in plaaslike en sterhotelle in Macau gewerk, en studeer en spesialiseer in Franse nageregte van fyngebaksjefs van Duitsland en Frankryk.vir baie jare."Na vier of vyf jaar van Franse nageregte by 'n Franse meester geleer het, het ek gevoel dis tyd om terug te keer na China om my eie besigheid te begin, so ek het 'n besigheid saam met my kollegas in Macau begin."
Hoe verskil Duitse nageregte van Franse nageregte?“Duitse nageregte sal outentieke Duitse bestanddele soos Duitse kaas (maaskaas) byvoeg, maar kan eintlik as Europese nageregte of moderne Franse nageregte geklassifiseer word.Ons nageregte is meer Franse nageregte, maar ons sal plaaslike bestanddele byvoeg wat grondstowwe betref.“Vandag het Guo Jinli spesiaal 'n kastaiingbruin Kerskoek met 'n unieke geur ontwerp.Lesers wat aantreklike en heerlike Kerskoeke vir hul familie en vriende wil bak, kan met hul handwerk spog.
Mont in "Mont Blanc" beteken wit en Blanc beteken berg.Ek het hierdie nagereg “Sneeuberg” genoem, want in Frankryk en Italië sal die bekende Mont Blanc elke Kersfees met sneeu bedek wees..Ek gebruik kastaiingskonfyt met braambessiejellie want die kastaiings sal soeter wees as dit in stroop geweek word, en die suur brame kan die soet van die kastaiings goed neutraliseer en die smaak ryker maak.“
Plaas die kastaiingbruinpasta, water en vanieljeboontjie in 'n kastrol en kook oor matige hitte, roer, totdat die mengsel gekombineer is, en verkoel dan tot gereed om te bedien.
Gooi braamkonfyt in 'n kastrol en kook, meng suiker en agar-agarpoeier eweredig, voeg vrugtepuree by en kook.Verwyder van hitte en voeg suurlemoensap by.Gooi in silikoonvormpies en verkoel.
2) Plaas 'n bakmat op 'n bakplaat, druk die benodigde hoeveelheid uit (druppel) in metode 1 en bak in die oond by 90°C vir drie uur.
1) Meng botter en poeiersuiker goed, voeg meel, sout en gekapte amandels by, meng goed, voeg eiers by om 'n deeg te maak.Sit die deeg vir drie uur in die yskas.
2) Rol die deeg uit met 'n koekroller tot 'n dikte van 3 mm, sny dan in klein stukkies met 'n mes, sit op 'n bakplaat, bak by 160 ° C vir 10 minute, tot goudbruin.
2) Gooi die braambessie-jellie in die mousse, voeg dan die meringue by, en laastens 'n bietjie kastaiingbruin mousse, maak glad en verkoel vir drie uur.
4) Plaas die kastaiingbruinpasta in 'n spuitsak, vul die oppervlak van stap 3 met die kastaiingbruinpasta en versier dan met meringue en blaargoud.
SOS Cakery is gestig deur Zeng Jingying.Sy maak hoofsaaklik fondantkoeke en gee kursusse vir fondantkuns soos: suikerpoppe, fondantbeeldjies (fondantbeeldjies), suikerblomme (rubberpastablom), en versierkoekies (koninklike versierselkoekies).), ens.
Met byna agt jaar ondervinding om fondantkoeke te maak, het sy opgemerk dat fondant in die Verenigde Koninkryk ontstaan het.Daar is drie soorte fondant, een fondant word gebruik om die oppervlak van koeke te bedek, en die ander is nader in tekstuur aan die vel.menslike kleur.Gebruik om popfondant te maak.Daar is ook fondantblommaakfondant.Dit het beter rekbaarheid en kan baie dun gerol word.
“Fudge is soos 'n eetbare 'klei' wat in byna enige vorm gevorm kan word.Al hoe meer mense in die mark aanvaar fondantkoeke met hoë eenheidspryse en ryk ontwerpe.Een van die hoogtepunte van enige vakansie geleentheid.of 'n privaat banket.
Tydens die kruistogte was "gemmer" 'n duur ingevoerde spesery.Slegs op belangrike vakansiedae, soos Kersfees en Paasfees, is gemmer by koeke en koekies gevoeg om die smaak te verbeter en die funksie te hê om teen koue te beskerm.Met verloop van tyd het gemmer 'n feestelike gereg geword.Geseënde Kersfees snack.Vandag stel Zeng Jingyin die gemmerkoekies (Gingerbread Cupcakes) gemmerkoek aan lesers bekend.Dit is geskik vir Kersfees en is maklik om voor te berei.Ek hoop lesers geniet dit.
250 g selfrysmeel, 1 tl.koeksoda, 2 tl.gemmerpoeier, 1 teelepel.kaneelpoeier, 1 teelepel.Engelse speserymengsels
2) Plaas bestanddele B in 'n klein kastrol, meng goed en verhit (kook net die botter en bruinsuiker tot opgelos, moenie kook nie).
5) Meng al die bestanddele totdat 'n homogene massa sonder deeltjies verkry word, gooi dan in 'n koekvorm, sit in 'n voorverhitte oond en bak vir 20-25 minute of tot gereed.
Pos tyd: Jun-29-2023